En nyligen publicerad studie publicerad i European Journal of Clinical Nutrition visade att kosten kan spela en nyckelroll för att förebygga cancer i bukspottkörteln. Studien undersökte sambandet mellan risken för bukspottkörtelcancer och intaget av vissa näringsämnen som är involverade i metylmetabolism.
Zhang Jianjun, MD, docent i epidemiologi vid Indiana University Fairbanks School of Public Health och senior författare till studien, sa: "Metylering är avgörande för DNA-syntes och metylering." Metylering kan vara relaterad till tumörer. Bildning är relaterad till tillväxt. Nyckelnäringsämnen för metylmetabolism inkluderar folsyra, vitamin B6 och B12 och metionin. Resultaten visade att deltagare med det högsta intaget av folsyra hade en 69% minskning av risken för cancer i bukspottkörteln jämfört med de med det lägsta intaget. Enbart intag av vitamin B6 är inte associerat med bukspottkörtelrisk. Men när två näringsämnen tas tillsammans är det av praktisk betydelse. Stort intag av folsyra och vitamin B6 kan minska risken för bukspottkörtelcancer med 76 %.
Resultaten av denna studie visar att intaget av folsyra och vitamin B6 kan hjälpa till att förebygga bukspottkörtelcancer. American Cancer Institute (AICR) rekommenderar dock att du får de näringsämnen du behöver från maten och rekommenderar inte användning av kosttillskott för att förebygga cancer. AICR rekommenderar att man äter en cancerskyddande diet rik på folsyra, vitamin B6 och andra näringsämnen för att minska risken för cancer.
Folsyra är ett vattenlösligt vitamin som finns i gröna bladgrönsaker, bönor, nötter och frukt. Vitamin B6 finns i många livsmedel, inklusive berikade korn, bönor, fjäderfä, fisk och vissa grönsaker och frukter, särskilt mörkgröna bladgrönsaker, papaya, apelsiner och cantaloup.
