Sýnt hefur verið fram á að hnetaríkt fæði, eins og valhnetur, gegnir hlutverki í hjartaheilsu og dregur úr ristilkrabbameini. Samkvæmt nýrri rannsókn geta áhrif valhnetna á örverur í þörmum og tilvist trilljóna örvera eða baktería í meltingarvegi verið einhver af heilsufarslegum ávinningi. Rannsóknarniðurstöður sem birtar eru í Journal of Nutrition sýna að ætar valhnetur hafa ekki aðeins áhrif á auka gallsýrur sem framleiddar eru af þarmaflóru og örverum, heldur draga einnig úr LDL-kólesterólmagni fullorðinna sem taka þátt í rannsókninni. Heilsa meltingarvegar er góð.
„Við komumst að því að þegar þú borðar valhnetur eykur það örverurnar sem framleiða smjörsýru, sem er gagnlegt umbrotsefni sem er gagnlegt fyrir heilsu ristilsins.“ Þess vegna hjálpar samspil valhneta við örveruna að framleiða nokkur heilsufarsleg áhrif, “sagði Hannah Holscher.
Í þessari rannsókn innihélt mataræði 18 heilbrigðra karl- og kvenkyns fullorðinna 0 grömm af valhnetum eða 42 grömm - um það bil þriðjungur af bolla eða fleiri valhnetum í einum lófa - í tvær eða þrjár vikur. Saur- og blóðsýnum var safnað í upphafi og lok hvers áfanga til að meta aukaniðurstöður rannsóknarinnar, þar á meðal áhrif valhnetuneyslu á saurörverur og gallsýrur og heilbrigð efnaskiptamerki. Neysla valhnetna leiðir til hlutfallslegrar gnægðar þriggja áhugaverðra baktería: saurgerla, rauðra blóðkorna og Clostridium.
The results also showed that compared with the control group, the consumption of walnuts reduced secondary bile acids. Hannah Holscher explained that people with a higher incidence of Ristilkrabbamein have higher levels of secondary bile acids. Secondary bile acids can damage cells in the gastrointestinal tract, and microorganisms can produce secondary bile acids. If we can reduce the secondary bile acid in the intestines, it can also help human health.
