Nedavna studija objavljena u European Journal of Clinical Nutrition pokazala je da prehrana može igrati ključnu ulogu u prevenciji raka gušterače. Studija je istraživala vezu između rizika od raka gušterače i unosa određenih hranjivih tvari uključenih u metabolizam metila.
Zhang Jianjun, dr. Med., Izvanredni profesor epidemiologije na Fakultetu za javno zdravlje Sveučilišta Indiana Fairbanks i stariji autor studije, rekao je: "Metilacija je presudna za sintezu i metilaciju DNA." Metilacija može biti povezana s tumorima. Formiranje je povezano s rastom. Ključne hranjive tvari za metabolizam metila uključuju folnu kiselinu, vitamine B6 i B12 i metionin. Rezultati su pokazali da su sudionici s najvećim unosom folne kiseline imali 69% smanjenja rizika od raka gušterače u usporedbi s onima s najmanjim unosom. Samo unos vitamina B6 nije povezan s rizikom od gušterače. Međutim, kada se dvije hranjive tvari uzmu zajedno, to je od praktičnog značaja. Veliki unos folne kiseline i vitamina B6 može smanjiti rizik od raka gušterače za 76%.
Rezultati ove studije pokazuju da unos folne kiseline i vitamina B6 može pomoći u prevenciji raka gušterače. Međutim, Američki institut za rak (AICR) preporuča da potrebne hranjive tvari dobijete iz hrane i ne preporučuje korištenje dodataka prehrani za prevenciju raka. AICR preporučuje prehranu koja štiti od raka i bogata je folnom kiselinom, vitaminom B6 i drugim nutrijentima kako bi se smanjio rizik od raka.
Folna kiselina je vitamin topiv u vodi koji se nalazi u zelenom lisnatom povrću, grahu, orašastim plodovima i voću. Vitamin B6 prisutan je u mnogim namirnicama, uključujući obogaćene žitarice, grah, perad, ribu i neko povrće i voće, posebno tamnozeleno lisnato povrće, papaju, naranče i dinju.
