Satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa diet mungkin memainkan peranan penting dalam mencegah barah pankreas. Kajian ini mengkaji hubungan antara risiko barah pankreas dan pengambilan nutrien tertentu yang terlibat dalam metabolisme metil.
Zhang Jianjun, MD, profesor epidemiologi bersekutu di Indiana University Fairbanks School of Public Health dan pengarang kanan kajian itu, mengatakan: "Metilasi sangat penting untuk sintesis DNA dan metilasi." Metilasi mungkin berkaitan dengan tumor. Pembentukan berkaitan dengan pertumbuhan. Nutrien utama untuk metabolisme metil termasuk asid folik, vitamin B6 dan B12, dan metionin. Hasil kajian menunjukkan bahawa peserta dengan pengambilan asid folik tertinggi mempunyai penurunan risiko kanser pankreas sebanyak 69% berbanding mereka yang mempunyai pengambilan terendah. Pengambilan vitamin B6 sahaja tidak berkaitan dengan risiko pankreas. Walau bagaimanapun, apabila dua nutrien diambil bersama, ia sangat mustahak. Pengambilan asid folik dan vitamin B6 yang banyak dapat mengurangkan risiko barah pankreas sebanyak 76%.
Hasil kajian ini menunjukkan bahawa pengambilan asid folik dan vitamin B6 dapat membantu mencegah kanser pankreas. Walau bagaimanapun, Institut Kanser Amerika (AICR) mengesyorkan agar anda mendapatkan nutrien yang anda perlukan daripada makanan dan tidak mengesyorkan penggunaan suplemen untuk mencegah kanser. AICR mengesyorkan makan diet pelindung kanser yang kaya dengan asid folik, vitamin B6 dan nutrien lain untuk mengurangkan risiko kanser.
Asid folik ialah vitamin larut air yang terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kekacang, kacang dan buah-buahan. Vitamin B6 terdapat dalam banyak makanan, termasuk bijirin yang diperkaya, kekacang, ayam, ikan dan beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan, terutamanya sayur-sayuran berdaun hijau gelap, betik, oren dan cantaloupe.
