വാൽനട്ട് പോലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിലും വൻകുടൽ ക്യാൻസർ കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഒരു പുതിയ പഠനമനുസരിച്ച്, കുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ വാൽനട്ടിൻ്റെ സ്വാധീനവും ദഹനനാളത്തിൽ ട്രില്യൺ കണക്കിന് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയോ ബാക്ടീരിയകളുടെയോ അസ്തിത്വവും ആരോഗ്യപരമായ ചില ഗുണങ്ങളായിരിക്കാം. ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വാൽനട്ട്, കുടൽ സസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ദ്വിതീയ പിത്തരസം ആസിഡുകളെ ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന മുതിർന്നവരുടെ എൽഡിഎൽ-കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം നല്ലതാണ്.
"നിങ്ങൾ വാൽനട്ട് കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ബ്യൂട്ടറിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഇത് വൻകുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു മെറ്റാബോലൈറ്റാണ്." അതിനാൽ, മൈക്രോബയോമുമായുള്ള വാൽനട്ടിന്റെ ഇടപെടൽ ചില ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, "ഹന്ന ഹോൾഷർ പറഞ്ഞു.
ഈ പഠനത്തിൽ, ആരോഗ്യമുള്ള 18 പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും മുതിർന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 0 ഗ്രാം വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 42 ഗ്രാം-ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈപ്പത്തിയിൽ കൂടുതൽ വാൽനട്ട്-രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പഠനത്തിൻ്റെ ദ്വിതീയ ഫലങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഓരോ ഘട്ടത്തിൻ്റെയും തുടക്കത്തിലും അവസാനത്തിലും മലം, രക്ത സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ചു, മലം സൂക്ഷ്മാണുക്കളിലും പിത്തരസം ആസിഡുകളിലും ആരോഗ്യകരമായ ഉപാപചയ മാർക്കറുകളിലും വാൽനട്ട് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം ഉൾപ്പെടെ. വാൽനട്ട് കഴിക്കുന്നത് താൽപ്പര്യമുള്ള മൂന്ന് ബാക്ടീരിയകളുടെ ആപേക്ഷിക സമൃദ്ധിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു: മലം ബാക്ടീരിയ, ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ, ക്ലോസ്ട്രിഡിയം.
The results also showed that compared with the control group, the consumption of walnuts reduced secondary bile acids. Hannah Holscher explained that people with a higher incidence of മലാശയ അർബുദം have higher levels of secondary bile acids. Secondary bile acids can damage cells in the gastrointestinal tract, and microorganisms can produce secondary bile acids. If we can reduce the secondary bile acid in the intestines, it can also help human health.
