การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าอาหารอาจมีส่วนสำคัญในการป้องกันมะเร็งตับอ่อน การศึกษาได้ศึกษาความเชื่อมโยงระหว่างความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนและการบริโภคสารอาหารบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับเมตาบอลิซึมของเมธิล
Zhang Jianjun, MD, รองศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาที่ Indiana University Fairbanks School of Public Health และผู้เขียนอาวุโสของการศึกษากล่าวว่า "Methylation มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ DNA และ methylation" เมทิลเลชั่นอาจเกี่ยวข้องกับเนื้องอก การก่อตัวเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต สารอาหารที่สำคัญสำหรับเมแทบอลิซึมของเมทิล ได้แก่ กรดโฟลิก วิตามินบี 6 และบี 12 และเมไธโอนีน ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับกรดโฟลิกสูงสุดมีความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนลดลง 69% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับกรดโฟลิกน้อยที่สุด การบริโภควิตามินบี 6 เพียงอย่างเดียวไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อตับอ่อน อย่างไรก็ตาม เมื่อนำสารอาหาร 6 ชนิดมารวมกัน มันมีความสำคัญในทางปฏิบัติ การบริโภคกรดโฟลิกและวิตามินบี 76 ในปริมาณมากสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนได้ XNUMX%
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิกและวิตามินบี 6 สามารถช่วยป้องกันมะเร็งตับอ่อนได้ อย่างไรก็ตามสถาบันมะเร็งอเมริกัน (AICR) แนะนำให้คุณได้รับสารอาหารที่ต้องการจากอาหารและไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมเพื่อป้องกันมะเร็ง AICR แนะนำให้รับประทานอาหารป้องกันมะเร็งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกวิตามินบี 6 และสารอาหารอื่น ๆ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
กรดโฟลิกเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ในผักใบเขียวถั่วถั่วและผลไม้ วิตามินบี 6 มีอยู่ในอาหารหลายชนิดรวมทั้งธัญพืชเสริมถั่วสัตว์ปีกปลาผักและผลไม้บางชนิดโดยเฉพาะผักใบเขียวเข้มมะละกอส้มและแคนตาลูป
