ล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อแดงช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้หญิงอังกฤษได้อย่างมาก นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลีดส์ได้ประเมินว่าอาหารประเภทเนื้อแดง สัตว์ปีก ปลา หรืออาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักหรือไม่ เมื่อเปรียบเทียบผลของอาหารเหล่านี้ต่อการพัฒนาของมะเร็งในประชากรกลุ่มย่อยเฉพาะของลำไส้ใหญ่ พวกเขาพบว่าผู้ที่กินเนื้อแดงบ่อย ๆ มีเปอร์เซ็นต์ของมะเร็งในลำไส้ใหญ่ส่วนปลายสูงกว่าคนที่ไม่กินเนื้อแดง ซึ่งก็คือมะเร็ง พบได้ที่บริเวณส่วนปลายของลำไส้ใหญ่ กล่าวคือ สถานที่เก็บอุจจาระ
การศึกษารวมผู้หญิง 32,147 คนจากอังกฤษ เวลส์ และสกอตแลนด์ พวกเขาได้รับการคัดเลือกและสำรวจโดย World Cancer Research Foundation ตั้งแต่ปี 1995 ถึง 1998 และติดตามเป็นเวลาเฉลี่ย 17 ปี นอกเหนือจากการรายงานพฤติกรรมการบริโภคอาหารแล้ว ยังพบผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ 462 ราย มะเร็งลำไส้ใหญ่ 335 ราย และมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะไกล 119 ราย
ภายในปี 2030 คาดว่าจะมีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่รายใหม่มากกว่า 2.2 ล้านรายทั่วโลกซึ่งเป็นมะเร็งที่ได้รับการวินิจฉัยมากที่สุดเป็นอันดับสามของผู้หญิงอังกฤษ การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก คาดว่าประมาณหนึ่งในห้าของมะเร็งลำไส้ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวข้องกับการกินเนื้อสัตว์เหล่านี้ การศึกษามากกว่า 30,000 คนนี้กินเวลา 17 ปีและผลลัพธ์ก็น่าเชื่ออย่างยิ่ง คุณควรป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักอย่างไร?
