Një studim i fundit i publikuar në Gazetën Evropiane të të ushqyerit klinik tregoi se dieta mund të luajë një rol kyç në parandalimin e kancerit të pankreasit. Studimi hetoi lidhjen midis rrezikut të kancerit të pankreasit dhe marrjes së disa lëndëve ushqyese të përfshira në metabolizmin e metilit.
Zhang Jianjun, MD, profesor i asociuar i epidemiologjisë në Shkollën e Shëndetit Publik në Universitetin Indiana Fairbanks dhe autor i vjetër i studimit, tha: "Metilimi është kritik për sintezën dhe metilimin e ADN-së." Metilimi mund të ketë lidhje me tumoret. Formimi lidhet me rritjen. Ushqyesit kryesorë për metabolizmin e metilit përfshijnë acidin folik, vitaminat B6 dhe B12 dhe metioninën. Rezultatet treguan se pjesëmarrësit me marrjen më të lartë të acidit folik kishin një ulje 69% të rrezikut të kancerit të pankreasit krahasuar me ata me marrjen më të ulët. Vetëm marrja e vitaminës B6 nuk shoqërohet me rrezik pankreatik. Sidoqoftë, kur dy lëndë ushqyese merren së bashku, ka rëndësi praktike. Marrja e madhe e acidit folik dhe vitaminës B6 mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të pankreasit me 76%.
The results of this study show that the intake of folic acid and vitamin B6 can help prevent pancreatic cancer. However, the American Cancer Institute (AICR) recommends that you get the nutrients you need from food and does not recommend the use of supplements to prevent cancer. AICR recommends eating a cancer-protective diet rich in folic acid, vitamin B6 and other nutrients to reduce the risk of cancer.
Folic acid is a water-soluble vitamin found in green leafy vegetables, beans, nuts and fruits. Vitamin B6 is present in many foods, including fortified grains, beans, poultry, fish and some vegetables and fruits, especially dark green leafy vegetables, papaya, oranges and cantaloupe.
