Недавнее исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, показало, что диета может играть ключевую роль в предотвращении рака поджелудочной железы. В исследовании изучалась связь между риском рака поджелудочной железы и потреблением определенных питательных веществ, участвующих в метаболизме метила.
Чжан Цзяньцзюнь, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор эпидемиологии Школы общественного здравоохранения Фэрбенкса Университета Индианы и старший автор исследования, сказал: «Метилирование имеет решающее значение для синтеза и метилирования ДНК». Метилирование может быть связано с опухолями. Формирование связано с ростом. Ключевые питательные вещества для метаболизма метила включают фолиевую кислоту, витамины B6 и B12 и метионин. Результаты показали, что у участников с самым высоким потреблением фолиевой кислоты риск рака поджелудочной железы снизился на 69% по сравнению с участниками с самым низким потреблением. Потребление витамина B6 само по себе не связано с риском развития поджелудочной железы. Однако, когда два питательных вещества принимаются вместе, это имеет практическое значение. Большое потребление фолиевой кислоты и витамина B6 может снизить риск рака поджелудочной железы на 76%.
Результаты этого исследования показывают, что прием фолиевой кислоты и витамина B6 может помочь предотвратить рак поджелудочной железы. Однако Американский институт рака (AICR) рекомендует получать необходимые питательные вещества из пищи и не рекомендует использовать добавки для предотвращения рака. AICR рекомендует придерживаться защитной от рака диеты, богатой фолиевой кислотой, витамином B6 и другими питательными веществами, чтобы снизить риск развития рака.
Фолиевая кислота — это водорастворимый витамин, содержащийся в зеленых листовых овощах, бобах, орехах и фруктах. Витамин B6 присутствует во многих продуктах питания, включая обогащенные зерна, бобы, птицу, рыбу и некоторые овощи и фрукты, особенно темно-зеленые листовые овощи, папайю, апельсины и дыню.
