En fersk studie publisert i European Journal of Clinical Nutrition viste at kosthold kan spille en nøkkelrolle for å forebygge kreft i bukspyttkjertelen. Studien undersøkte sammenhengen mellom risiko for kreft i bukspyttkjertelen og inntak av visse næringsstoffer involvert i metylmetabolisme.
Zhang Jianjun, MD, førsteamanuensis i epidemiologi ved Indiana University Fairbanks School of Public Health og seniorforfatter av studien, sa: "Metylering er kritisk for DNA-syntese og metylering." Metylering kan være relatert til svulster. Dannelse er relatert til vekst. Nøkkelnæringsstoffer for metylmetabolisme inkluderer folsyre, vitamin B6 og B12 og metionin. Resultatene viste at deltakere med høyest inntak av folsyre hadde en 69 % reduksjon i risiko for kreft i bukspyttkjertelen sammenlignet med de med lavest inntak. Vitamin B6-inntak alene er ikke assosiert med bukspyttkjertelrisiko. Men når to næringsstoffer tas sammen, er det av praktisk betydning. Stort inntak av folsyre og vitamin B6 kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 76 %.
Resultatene av denne studien viser at inntak av folsyre og vitamin B6 kan bidra til å forebygge kreft i bukspyttkjertelen. American Cancer Institute (AICR) anbefaler imidlertid at du får i deg de næringsstoffene du trenger fra mat og anbefaler ikke bruk av kosttilskudd for å forebygge kreft. AICR anbefaler å spise en kreftbeskyttende diett rik på folsyre, vitamin B6 og andre næringsstoffer for å redusere risikoen for kreft.
Folsyre er et vannløselig vitamin som finnes i grønne bladgrønnsaker, bønner, nøtter og frukt. Vitamin B6 er tilstede i mange matvarer, inkludert berikede korn, bønner, fjærfe, fisk og noen grønnsaker og frukt, spesielt mørkegrønne bladgrønnsaker, papaya, appelsiner og cantaloupe.
