ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາຈັດພີມມາຢູ່ໃນ European Journal of Clinical Nutrition ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານອາດຈະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ pancreatic. ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ pancreatic ແລະການໄດ້ຮັບສານອາຫານບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານ methyl.
Zhang Jianjun, MD, ຮອງສາດສະດາຈານດ້ານການລະບາດຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Indiana University Fairbanks ແລະຜູ້ຂຽນອາວຸໂສຂອງການສຶກສາກ່າວວ່າ: "Methylation ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການສັງເຄາະ DNA ແລະ methylation." Methylation ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ tumors. ການສ້າງຕັ້ງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂະຫຍາຍຕົວ. ສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຜົາຜະຫລານ methyl ປະກອບມີອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນ B6 ແລະ B12, ແລະ methionine. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ໄດ້ຮັບອາຊິດໂຟລິກສູງທີ່ສຸດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ pancreatic ຫຼຸດລົງ 69% ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານຕ່ໍາສຸດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ຢ່າງດຽວແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຂອງ pancreatic. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອສານອາຫານສອງຢ່າງຖືກນໍາມາຮ່ວມກັນ, ມັນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດ. ການໄດ້ຮັບອາຊິດໂຟລິກແລະວິຕາມິນ B6 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ pancreatic ໄດ້ 76%.
ຜົນຂອງການສຶກສາຄັ້ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຊິດໂຟລິກແລະວິຕາມິນບີ 6 ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງຕັບໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະຖາບັນມະເຮັງອາເມລິກາ (AICR) ແນະນໍາວ່າທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກອາຫານແລະບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ອາຫານເສີມເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງ. AICR ແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານປ້ອງກັນມະເຮັງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນ B6 ແລະສານອາຫານອື່ນໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ພົບໃນຜັກໃບຂຽວ, ຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກໄມ້. ວິຕາມິນບີ 6 ມີຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງເມັດພືດ, ຖົ່ວ, ສັດປີກ, ປາແລະຜັກແລະຫມາກໄມ້ບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະຜັກໃບສີຂຽວຊ້ໍາ, ຫມາກຫຸ່ງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກແຕງ.
