ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ European Journal of Clinical Nutrition បានបង្ហាញថារបបអាហារអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកលំពែង។ ការស្រាវជ្រាវបានស៊ើបអង្កេតទំនាក់ទំនងរវាងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែង និងការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារមេទីល។
Zhang Jianjun, MD, សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែករោគរាតត្បាតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Indiana University Fairbanks School of Public Health និងជាអ្នកនិពន្ធជាន់ខ្ពស់នៃការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "Methylation គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគ DNA និង methylation" ។ Methylation អាចទាក់ទងនឹងដុំសាច់។ ការបង្កើតគឺទាក់ទងនឹងការលូតលាស់។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់ការរំលាយអាហារមេទីលរួមមានអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន B6 និង B12 និង methionine ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា អ្នកចូលរួមដែលមានការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកខ្ពស់បំផុតមានការថយចុះ 69% នៃហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែង បើធៀបនឹងអ្នកដែលមានការទទួលទានតិចបំផុត។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 តែមួយមុខមិនជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងហានិភ័យនៃជំងឺលំពែងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមពីរត្រូវបានយកជាមួយគ្នា វាមានសារៈសំខាន់ជាក់ស្តែង។ ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើន និងវីតាមីន B6 អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកលំពែងបាន 76% ។
លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះបង្ហាញថា ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិក និងវីតាមីន B6 អាចជួយការពារមហារីកលំពែងបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិទ្យាស្ថានមហារីកអាមេរិក (AICR) ណែនាំថា អ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកត្រូវការពីអាហារ ហើយមិនណែនាំអោយប្រើសារធាតុបន្ថែមដើម្បីការពារមហារីកនោះទេ។ AICR ណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារការពារមហារីកដែលសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន B6 និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
អាស៊ីតហ្វូលិក គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតង សណ្តែក គ្រាប់ និងផ្លែឈើ។ វីតាមីន B6 មាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក បសុបក្សី ត្រី និងបន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួន ជាពិសេសបន្លែស្លឹកបៃតងចាស់ ផ្លែល្ហុង ក្រូច និង cantaloupe ។
