最新の研究では、赤身の肉を含まない食事により、イギリス人女性の結腸がんのリスクが大幅に減少することが示されています。 リーズ大学の研究者らは、赤身の肉、家禽、魚、またはベジタリアンの食事が結腸がんおよび直腸がんのリスクと関連しているかどうかを評価しました。 結腸の特定の亜集団におけるがんの発生に対するこれらの食事の影響を比較したところ、赤身の肉を頻繁に食べる人は、赤身の肉を食べなかった人よりも遠位結腸のがん、つまりがんの発生率が高いことがわかりました。結腸の遠位部分、つまり糞便を保管する場所で発見されました。
この研究にはイングランド、ウェールズ、スコットランドの女性32,147人が参加した。 彼らは 1995 年から 1998 年にかけて世界がん研究財団によって募集および調査され、平均 17 年間追跡されました。 食生活の報告に加えて、結腸直腸がん462例、結腸がん335例、遠隔結腸がん119例が記録された。
2030年までに、世界で新たに2.2万人以上の結腸直腸がん患者が発生すると予想されており、これは英国女性の間で30,000番目に多く診断されるがんである。 これまでの研究では、赤身の肉や加工肉を大量に食べると結腸直腸がんのリスクが高まることが示されています。 英国における大腸がんの約 17 分の XNUMX は、これらの肉を食べることに関連していると推定されています。 XNUMX人以上を対象としたこの研究はXNUMX年間にわたって行われ、その結果は非常に説得力があります。 結腸直腸がんを予防するにはどうすればよいですか?
