Ապացուցված է, որ ընկույզով հարուստ սննդակարգերը, օրինակ՝ ընկույզը, դեր են խաղում սրտի առողջության և կոլոռեկտալ քաղցկեղի նվազեցման գործում: Համաձայն նոր հետազոտության՝ ընկույզի ազդեցությունը աղիքային միկրոբների վրա և տրիլիոնավոր մանրէների կամ բակտերիաների առկայությունը աղեստամոքսային տրակտում կարող են լինել առողջության օգուտներից մի քանիսը: Journal of Nutrition-ում հրապարակված հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ ուտելի ընկույզը ոչ միայն ազդում է աղիքային ֆլորայի և միկրոօրգանիզմների կողմից արտադրվող երկրորդական լեղաթթուների վրա, այլև նվազեցնում է հետազոտությանը մասնակցող մեծահասակների LDL-խոլեստերինի մակարդակը: Աղեստամոքսային տրակտի առողջությունը լավ է:
«Մենք պարզեցինք, որ ընկույզ ուտելիս դա մեծացնում է բուտիրաթթու արտադրող միկրոբները, ինչը օգտակար նյութափոխանակություն է, որը օգտակար է աղիքի առողջության համար»: Ուստի ընկույզի փոխազդեցությունը մանրէազերծման հետ օգնում է առողջության համար որոշ էֆեկտներ առաջացնել », - ասաց Հաննա Հոլշերը:
Այս հետազոտության ընթացքում 18 առողջ տղամարդ և իգական սեռի չափահասների սննդակարգը ներառում էր 0 գրամ ընկույզ կամ 42 գրամ՝ բաժակի մոտ մեկ երրորդը կամ ավելի ընկույզ մեկ ափի մեջ, երկու կամ երեք շաբաթվա ընթացքում: Յուրաքանչյուր փուլի սկզբում և վերջում հավաքագրվել են կղանքի և արյան նմուշներ՝ գնահատելու հետազոտության երկրորդական արդյունքները, ներառյալ ընկույզի օգտագործման ազդեցությունը կղանքի միկրոօրգանիզմների և լեղաթթուների և առողջ նյութափոխանակության մարկերների վրա: Ընկույզի օգտագործումը հանգեցնում է հետաքրքրող երեք բակտերիաների՝ ֆեկալ բակտերիաների, կարմիր արյան բջիջների և կլոստրիդիումի հարաբերական առատությանը:
The results also showed that compared with the control group, the consumption of walnuts reduced secondary bile acids. Hannah Holscher explained that people with a higher incidence of colorectal քաղցկեղի have higher levels of secondary bile acids. Secondary bile acids can damage cells in the gastrointestinal tract, and microorganisms can produce secondary bile acids. If we can reduce the secondary bile acid in the intestines, it can also help human health.
