Une étude récente publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a montré que l'alimentation peut jouer un rôle clé dans la prévention du cancer du pancréas. L'étude a examiné le lien entre le risque de cancer du pancréas et l'apport de certains nutriments impliqués dans le métabolisme du méthyle.
Zhang Jianjun, MD, professeur agrégé d'épidémiologie à la Fairbanks School of Public Health de l'Université de l'Indiana et auteur principal de l'étude, a déclaré: «La méthylation est essentielle pour la synthèse de l'ADN et la méthylation.» La méthylation peut être liée à des tumeurs. La formation est liée à la croissance. Les nutriments clés pour le métabolisme du méthyle comprennent l'acide folique, les vitamines B6 et B12 et la méthionine. Les résultats ont montré que les participants avec la plus forte consommation d'acide folique avaient une réduction de 69% du risque de cancer du pancréas par rapport à ceux avec la consommation la plus faible. L'apport en vitamine B6 seul n'est pas associé à un risque pancréatique. Cependant, lorsque deux nutriments sont pris ensemble, cela a une importance pratique. Un apport important en acide folique et en vitamine B6 peut réduire le risque de cancer du pancréas de 76%.
The results of this study show that the intake of folic acid and vitamin B6 can help prevent pancreatic cancer. However, the American Cancer Institute (AICR) recommends that you get the nutrients you need from food and does not recommend the use of supplements to prevent cancer. AICR recommends eating a cancer-protective diet rich in folic acid, vitamin B6 and other nutrients to reduce the risk of cancer.
Folic acid is a water-soluble vitamin found in green leafy vegetables, beans, nuts and fruits. Vitamin B6 is present in many foods, including fortified grains, beans, poultry, fish and some vegetables and fruits, especially dark green leafy vegetables, papaya, oranges and cantaloupe.
