Pähkinäpitoisilla ruokavalioilla, kuten saksanpähkinöillä, on osoitettu olevan merkitystä sydämen terveydelle ja kolorektaalisyövän vähentämiselle. Uuden tutkimuksen mukaan saksanpähkinöiden vaikutus suoliston mikrobeihin ja biljoonien mikrobien tai bakteerien olemassaolo ruoansulatuskanavassa voi olla joitain terveyshyötyjä. Journal of Nutrition -lehdessä julkaistut tutkimustulokset osoittavat, että syötävät saksanpähkinät vaikuttavat paitsi suolistoflooran ja mikro-organismien tuottamiin sekundäärisiin sappihappoihin myös vähentävät tutkimukseen osallistuvien aikuisten LDL-kolesterolitasoja. Ruoansulatuskanavan terveys on hyvä.
"Huomasimme, että kun syöt saksanpähkinöitä, se lisää voihappoa tuottavia mikrobeja, mikä on hyödyllinen metaboliitti, joka on hyödyllinen paksusuolen terveydelle." Siksi saksanpähkinöiden vuorovaikutus mikrobiomin kanssa auttaa aiheuttamaan joitain terveysvaikutuksia ", Hannah Holscher sanoi.
Tässä tutkimuksessa 18 terveen miehen ja naisen aikuisen ruokavalioon sisältyi 0 grammaa saksanpähkinöitä tai 42 grammaa – noin kolmasosa kupillista tai enemmän saksanpähkinöitä yhdessä kämmenessä – kahden tai kolmen viikon ajan. Uloste- ja verinäytteet kerättiin kunkin vaiheen alussa ja lopussa tutkimuksen toissijaisten tulosten arvioimiseksi, mukaan lukien saksanpähkinän kulutuksen vaikutus ulosteen mikro-organismeihin ja sappihappoihin sekä terveisiin aineenvaihduntamarkkereihin. Saksanpähkinöiden kulutus johtaa kolmen kiinnostavan bakteerin suhteellisen runsauttamiseen: ulostebakteerit, punasolut ja Clostridium.
The results also showed that compared with the control group, the consumption of walnuts reduced secondary bile acids. Hannah Holscher explained that people with a higher incidence of peräsuolen syöpä have higher levels of secondary bile acids. Secondary bile acids can damage cells in the gastrointestinal tract, and microorganisms can produce secondary bile acids. If we can reduce the secondary bile acid in the intestines, it can also help human health.
