Lo último muestra que una dieta sin carne roja reduce significativamente el riesgo de cáncer de colon en las mujeres británicas. Investigadores de la Universidad de Leeds evaluaron si la carne roja, las aves, el pescado o las dietas vegetarianas están asociadas con el riesgo de cáncer de colon y recto. Al comparar los efectos de estas dietas en el desarrollo de cáncer en subpoblaciones específicas del colon, encontraron que aquellos que comían carne roja con frecuencia tenían un mayor porcentaje de cánceres en el colon distal que aquellos sin una dieta de carne roja, es decir, cánceres Se encontraron en la parte distal del colon, es decir, donde se almacenan las heces.
El estudio incluyó a 32,147 mujeres de Inglaterra, Gales y Escocia. Fueron reclutados y encuestados por la Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer de 1995 a 1998 y seguidos durante un promedio de 17 años. Además de informar sobre sus hábitos alimentarios, se registraron un total de 462 casos de cáncer colorrectal, 335 casos de cáncer de colon y 119 casos de cáncer de colon a distancia.
Para 2030, se espera que haya más de 2.2 millones de nuevos casos de cáncer colorrectal en todo el mundo, que es el tercer cáncer más comúnmente diagnosticado entre las mujeres británicas. Estudios anteriores han demostrado que comer grandes cantidades de carne roja y carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal. Se estima que alrededor de una quinta parte de los cánceres de intestino en el Reino Unido están relacionados con el consumo de estas carnes. Este estudio de más de 30,000 personas duró 17 años y los resultados son sumamente convincentes. ¿Cómo se debe prevenir el cáncer colorrectal?
