Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει βασικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του παγκρέατος. Η μελέτη διερεύνησε τη σχέση μεταξύ του κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος και της πρόσληψης ορισμένων θρεπτικών συστατικών που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του μεθυλίου.
Ο Zhang Jianjun, MD, αναπληρωτής καθηγητής επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα Fairbanks και ανώτερος συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Η μεθυλίωση είναι κρίσιμη για τη σύνθεση και τη μεθυλίωση του DNA». Η μεθυλίωση μπορεί να σχετίζεται με όγκους. Ο σχηματισμός σχετίζεται με την ανάπτυξη. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά για τον μεταβολισμό του μεθυλίου περιλαμβάνουν το φολικό οξύ, τις βιταμίνες Β6 και Β12 και τη μεθειονίνη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες με την υψηλότερη πρόσληψη φολικού οξέος είχαν 69% μείωση στον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος σε σύγκριση με εκείνους με τη χαμηλότερη πρόσληψη. Η πρόσληψη βιταμίνης Β6 από μόνη της δεν σχετίζεται με παγκρεατικό κίνδυνο. Ωστόσο, όταν δύο θρεπτικά συστατικά λαμβάνονται μαζί, είναι πρακτικής σημασίας. Η μεγάλη πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β6 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος κατά 76%.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι η πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β6 μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του παγκρέατος. Ωστόσο, το Αμερικανικό Ινστιτούτο Καρκίνου (AICR) συνιστά να λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε από τα τρόφιμα και δεν συνιστά τη χρήση συμπληρωμάτων για την πρόληψη του καρκίνου. Η AICR συνιστά την κατανάλωση μιας προστατευτικής διατροφής για τον καρκίνο, πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και άλλα θρεπτικά συστατικά για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Το φολικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Η βιταμίνη Β6 υπάρχει σε πολλά τρόφιμα, όπως τα ενισχυμένα δημητριακά, τα φασόλια, τα πουλερικά, τα ψάρια και ορισμένα λαχανικά και φρούτα, ιδιαίτερα τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η παπάγια, τα πορτοκάλια και το πεπόνι.
