En nylig undersøgelse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition viste, at kost kan spille en nøglerolle i forebyggelsen af kræft i bugspytkirtlen. Undersøgelsen undersøgte sammenhængen mellem risiko for kræft i bugspytkirtlen og indtagelsen af visse næringsstoffer, der er involveret i methylmetabolisme.
Zhang Jianjun, MD, lektor i epidemiologi ved Indiana University Fairbanks School of Public Health og seniorforfatter af undersøgelsen, sagde: "Methylering er afgørende for DNA-syntese og methylering." Methylering kan være relateret til tumorer. Dannelse er relateret til vækst. Nøglenæringsstoffer til methylmetabolisme omfatter folinsyre, vitamin B6 og B12 og methionin. Resultaterne viste, at deltagere med det højeste indtag af folinsyre havde en 69% reduktion i risikoen for bugspytkirtelkræft sammenlignet med dem med det laveste indtag. Vitamin B6 indtag alene er ikke forbundet med bugspytkirtelrisiko. Men når to næringsstoffer tages sammen, er det af praktisk betydning. Stort indtag af folinsyre og vitamin B6 kan reducere risikoen for bugspytkirtelkræft med 76 %.
Resultaterne af denne undersøgelse viser, at indtagelse af folsyre og vitamin B6 kan hjælpe med at forhindre kræft i bugspytkirtlen. Imidlertid anbefaler American Cancer Institute (AICR), at du får de næringsstoffer, du har brug for fra mad, og anbefaler ikke brugen af kosttilskud til forebyggelse af kræft. AICR anbefaler at spise en kræftbeskyttende diæt rig på folinsyre, vitamin B6 og andre næringsstoffer for at reducere risikoen for kræft.
Folinsyre er et vandopløseligt vitamin, der findes i grønne bladgrøntsager, bønner, nødder og frugter. Vitamin B6 er til stede i mange fødevarer, herunder berigede korn, bønner, fjerkræ, fisk og nogle grøntsager og frugter, især mørkegrønne bladgrøntsager, papaya, appelsiner og cantaloupe.
