ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمكسرات، مثل الجوز، تلعب دورًا في صحة القلب وتقليل سرطان القولون والمستقيم. وفقا لدراسة جديدة، فإن تأثير الجوز على الميكروبات المعوية ووجود تريليونات من الميكروبات أو البكتيريا في الجهاز الهضمي قد يكون من بعض الفوائد الصحية. تظهر نتائج الأبحاث المنشورة في مجلة التغذية أن الجوز الصالح للأكل لا يؤثر فقط على الأحماض الصفراوية الثانوية التي تنتجها النباتات المعوية والكائنات الحية الدقيقة، ولكنه يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول الضار LDL لدى البالغين المشاركين في الدراسة. صحة الجهاز الهضمي جيدة.
"وجدنا أنه عندما تأكل الجوز ، فإنه يزيد من الميكروبات التي تنتج حمض الزبد ، وهو مستقلب مفيد مفيد لصحة القولون." لذلك ، فإن تفاعل الجوز مع الميكروبيوم يساعد في إحداث بعض الآثار الصحية ، "قالت هانا هولشر.
في هذه الدراسة، تضمن النظام الغذائي لـ 18 من الذكور والإناث الأصحاء 0 جرام من الجوز أو 42 جرامًا - حوالي ثلث كوب أو أكثر من الجوز في كف واحد - لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. وتم جمع عينات البراز والدم في بداية ونهاية كل مرحلة لتقييم النتائج الثانوية للدراسة، بما في ذلك تأثير استهلاك الجوز على الكائنات الحية الدقيقة البرازية والأحماض الصفراوية وعلامات التمثيل الغذائي الصحي. يؤدي استهلاك الجوز إلى الوفرة النسبية لثلاث أنواع من البكتيريا المثيرة للاهتمام: البكتيريا البرازية، وخلايا الدم الحمراء، والمطثية.
The results also showed that compared with the control group, the consumption of walnuts reduced secondary bile acids. Hannah Holscher explained that people with a higher incidence of سرطان قولوني مستقيمي have higher levels of secondary bile acids. Secondary bile acids can damage cells in the gastrointestinal tract, and microorganisms can produce secondary bile acids. If we can reduce the secondary bile acid in the intestines, it can also help human health.
