وتظهر أحدث الدراسات أن اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم الحمراء يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء البريطانيات. قام الباحثون في جامعة ليدز بتقييم ما إذا كانت اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك أو الأنظمة الغذائية النباتية مرتبطة بمخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. عند مقارنة تأثيرات هذه الأنظمة الغذائية على تطور السرطان لدى مجموعات سكانية فرعية محددة من القولون، وجدوا أن أولئك الذين يتناولون اللحوم الحمراء بشكل متكرر لديهم نسبة أعلى من السرطانات في القولون البعيد مقارنة بأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا للحوم الحمراء، أي السرطانات. تم العثور عليها في الجزء البعيد من القولون، أي مكان تخزين البراز.
وشملت الدراسة 32,147 امرأة من إنجلترا وويلز واسكتلندا. وقد تم تجنيدهم واستقصائهم من قبل المؤسسة العالمية لأبحاث السرطان في الفترة من 1995 إلى 1998 وتم تتبعهم لمدة 17 عامًا في المتوسط. وبالإضافة إلى الإبلاغ عن عاداتهم الغذائية، تم تسجيل ما مجموعه 462 حالة سرطان القولون والمستقيم، و335 حالة سرطان القولون، و119 حالة سرطان القولون البعيد.
بحلول عام 2030، من المتوقع أن يكون هناك أكثر من 2.2 مليون حالة جديدة من سرطان القولون والمستقيم في جميع أنحاء العالم، وهو ثالث أكثر أنواع السرطان تشخيصًا بين النساء البريطانيات. وكانت دراسات سابقة أظهرت أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وتشير التقديرات إلى أن حوالي خمس حالات سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة مرتبطة بتناول هذه اللحوم. استمرت هذه الدراسة لأكثر من 30,000 ألف شخص لمدة 17 عامًا، وكانت النتائج مقنعة للغاية. كيف يجب عليك الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، يجب أن تعرفه؟
