'n Onlangse studie gepubliseer in die European Journal of Clinical Nutrition het getoon dat dieet 'n sleutelrol kan speel in die voorkoming van pankreaskanker. Die studie het die verband ondersoek tussen die risiko van pankreaskanker en die inname van sekere voedingstowwe wat betrokke is by metielmetabolisme.
Zhang Jianjun, besturende direkteur, medeprofessor in epidemiologie aan die Indiana University Fairbanks Skool vir Openbare Gesondheid en senior skrywer van die studie, het gesê: "Methylering is van kritieke belang vir DNA-sintese en metilering." Metilering kan verband hou met gewasse. Vorming hou verband met groei. Sleutelvoedingstowwe vir metielmetabolisme sluit in foliensuur, vitamiene B6 en B12, en metionien. Die resultate het getoon dat deelnemers met die hoogste inname van foliensuur 'n 69% vermindering in pankreaskankerrisiko gehad het in vergelyking met diegene met die laagste inname. Vitamien B6-inname alleen word nie met pankreasrisiko geassosieer nie. Wanneer twee voedingstowwe saam geneem word, is dit egter van praktiese betekenis. Groot inname van foliensuur en vitamien B6 kan die risiko van pankreaskanker met 76% verminder.
Die resultate van hierdie studie toon dat die inname van foliensuur en vitamien B6 kan help om pankreaskanker te voorkom. Die Amerikaanse Kankerinstituut (AICR) beveel egter aan dat jy die voedingstowwe wat jy nodig het uit kos kry en beveel nie die gebruik van aanvullings aan om kanker te voorkom nie. AICR beveel aan om 'n kankerbeskermende dieet te eet wat ryk is aan foliensuur, vitamien B6 en ander voedingstowwe om die risiko van kanker te verminder.
Foliensuur is 'n wateroplosbare vitamien wat in groen blaargroentes, bone, neute en vrugte voorkom. Vitamien B6 is teenwoordig in baie voedselsoorte, insluitend versterkte grane, boontjies, pluimvee, vis en sommige groente en vrugte, veral donkergroen blaargroentes, papaja, lemoene en spanspek.
